Je suis partie dans la fabrication de nougat 🙂

250 g de mélange, amandes, noisettes, pistaches. Si mes citrons confits avaient été réussi 🙁  j’aurais pu les mettre avec.

1 blanc d’œuf et une pincée de sel

200 g de miel. Je n’ai que du miel de châtaigner du limousin, il est un peu fort et je pense qu’il vaut mieux utiliser un miel doux, tournesol ou autre

150 g de sucre

110 g de glucose

1/2 verre d’eau, vanille, 2 feuilles de azymes.

Je n’ai as pu finir le reportage photos et vidéo j’avais trop à faire en même temps (j’ai du mal m’y prendre) Une fois les amandes, pistaches et noisettes ajoutées à la meringue tout a durci très vite. Il y a eu de la perte je n’ai pas pu tout vider sur les feuilles azymes beaucoup de reste dans le bol.

Voilà le résultat. La récompense est que tout le monde a trouvé bien bon 😉