Moi qui suis née au pays, je connaissais l’histoire de Burgou mais je n’ai découvert que d’hier il y avait une spécialité limousine à son nom.
J’ai cherché la recette et j’ai fait le gâteau.
Celui-ci est fait avec de la farine de châtaigne.
45 g de sucre, 70 g de miel
100 g de farine de châtaigne, 50 g de farine de blé et 3 œufs.
100 g de beurre
Je l’ai mis au four 20 minutes à 180° . Normalement dessus il faut faire une feuille de châtaigner avec de la crème de marron, mais au vu des calories 😉 je ne l’ai pas faite.
Une crème chantilly pour l’accompagner, moi j’ai fait avec un fromage blanc (toujours pour les calories). Il était bien bon car il n’en reste plus.
Je vous présente mes vœux les meilleurs pour cette nouvelle année.
