Moi qui suis née au pays, je connaissais l’histoire de Burgou mais je n’ai découvert que d’hier il y avait une spécialité limousine à son nom.
J’ai cherché la recette et j’ai fait le gâteau.
Celui-ci est fait avec de la farine de châtaigne.
45 g de sucre, 70 g de miel
100 g de farine de châtaigne, 50 g de farine de blé et 3 œufs.
100 g de beurre
Je l’ai mis au four 20 minutes à 180° . Normalement dessus il faut faire une feuille de châtaigner avec de la crème de marron, mais au vu des calories 😉 je ne l’ai pas faite.
Une crème chantilly pour l’accompagner, moi j’ai fait avec un fromage blanc (toujours pour les calories). Il était bien bon car il n’en reste plus.